В первой части этой серии я осветил некоторые основы, которые должны помочь тебе правильно питаться и выбрать подходящую систему питания, которая будет наиболее продуктивной для тебя. В этой второй части я на основе этих базовых понятий покажу определенные шаги и стратегии, так что ты сможешь применить теорию из прошлой части на практике. В финальной третьей части я буду обсуждать взвешивание, измерение и точную настройку системы, а также мы объединим все этапы воедино.

Мы будем говорить о точной, контролируемой и измеряемой, высоко индивидуализированной Палео диете, основанной на высококачественных продуктах. По моему мнению, это лучший подход для большинства КроссФит атлетов, которые реально хотят добиться максимума от своего питания.


Это должно стать отправной точкой для всех. Я был тронут, когда на моем последнем семинаре по Палео диете оказалось, что многие люди уже употребляют необработанную пищу местного производства, сотрудничая с местными фермерами. И в этом, определенно, есть здравый смысл. Если ты хочешь добиться максимальной результативности, то тебе следует заправлять свое тело едой лишь самого высокого качества, какое ты только можешь найти. Ты же ведь не заправляешь свой автомобиль ослиной мочой.

Кроме качества еды, внедрение Палео диеты в твою жизнь потребует отказа от зерновых и молочных продуктов, что является обязательным базовым шагом. Да, это, возможно, затронет и твой пост-тренировочный коктейль на основе белка молочной сыворотки.

Я не говорю, что тебе следует быть последователем Палец на 100% в течении всей жизни, как не говорю и обратного. Но ты никогда не узнаешь как на тебя действуют определенные продукты и как они влияют на твое самочувствие, пока не исключишь их из своего меню на несколько месяцев, или даже больше, а затем медленно, по одному, не попытаешься ввести их назад в свой рацион. Также, не исключено, что некоторые Палео продукты не подойдут тебе. Тут все очень индивидуально.

К счастью, сейчас многие КроссФит залы регулярно проводят «Палео состязания», так что не редко кроссфиттеры проводят хотя бы небольшое количество времени без зерновых и молока.

why-paleo.jpg

На рисунке выше «Почему Палео» показана фундаментальная иллюстрация из моей книги, которая объясняет почему Палео имеет смысл и работает. Все это связано с историческим развитием человека.

  • 2 000 000 лет назад: Охота и собирательство, мясо, овощи, фрукты
  • 10 000 лет назад: Земледелие, зерновые, молочные продукты
  • 100 лет назад: Индустриальная революция (птицефабрики, консервирование, пестициды, мука, сахар)
  • 50 лет назад: Распространение обработанных пищевых продуктов, фастфуд
  • 10 лет назад: ГМО, антибиотики и гормоны в мясных продуктах

Если ты посмотришь на этот рисунок в целом, то заметишь, что был довольно продолжительный период времени, когда нормальное питание человека, как и стиль жизни, практически не менялись, а затем настал период, когда изменения пошли крайне быстрыми темпами, в сжатые сроки и были достаточно глобальными. Ближе к современности изменения в питании человека стали и еще более существенными и происходят намного быстрее.

В моей книге я разделяю еду согласно Палео системе не на два вида (Палео и не Палео) а использую пять категорий. Это проще, логичнее и понятнее.

Заметь, я не полностью исключаю некоторую "не Палео" еду. Мне кажется, что проще разбить продукты по категориям и использовать такие продукты или нет в зависимости от контекста.

Это мясо животных, которые выросли на натуральных кормах, таких, которые доступны им в дикой природе. Например, коровы, которые ели траву, а не комбикорма, рыба, выловленная в дикой среде, и овощи с фруктами органического происхождения.

Яйца здоровых, активных куриц, выросших в нормальной среде, и молочка от здоровых коров и/или коз. Такие вещи, как свеже-собранный, органический кофе тоже относятся к этой категории.


Речь идет о крахмальной Палео еде, такой как ямс и батат (сладкий картофель), которые лучше оставить на время после тренировки, и такие продукты, как кокосовое молоко, сухофрукты, орехи и семена, молоко из орехов и семян, и мед.

Еда в этой категории, это кокосовое масло, рыбий жир, и подобные продукты, которые могут быть использованы для увеличения количества "полезных" жиров в рационе. Протеиновые порошки (если надо, то хорошо усвояемые и высококачественные), клетчатку и некоторые другие пищевые добавки.

В эту категорию попадает почти все остальное, включая обработанную пищу, соевые продукты, бобы и бобовые, жаренные орехи, сахар и кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы. Алкоголь также попадает в данную категорию.

Палео это лишь стартовая точка и она полностью подтверждена как логикой, так и всё новыми и новыми научными исследованиями. Зерновые и молочные продукты сильно провоцируют воспалительные процессы и многие люди крайне восприимчивы к ним. Я редко встречаю людей, которые после нескольких месяцев без молочки и зерновых не начали бы чувствовать себя лучше.

На рисунке ниже, который тебе уже должен быть знаком из первой части статьи, графически представлен пример хорошей диеты, основанной на Палео.

PaleovZone1.jpg

Я думаю, Грег Глассман сказал все наилучшим образом еще в 2002 году, когда был провозглашен ключевой манифест «Что такое Фитнесс?». В разделе, озаглавленном «Фитнесс Мирового Уровня в менее чем 100 словах» Глассман сказал и о питании:

Ешь мясо и овощи, орехи и семена, немного фруктов, меньше крахмала и избегай сахара. Поддерживай такой уровень потребления продуктов, который поможет тебе тренироваться, но не даст толстеть

Грэг Глассман

В той или иной степени, это Палео подход. Все просто, элегантно и данные слова вполне можно взять за базовую точку для старта.

Возьми все что я сказал в серии этих статей и экспериментируй с этим. Играй с этим, отслеживай результаты и наслаждайся бесконечными и мелкими нюансами питания ради здоровья и результативности. Читай все, что только можешь — даже противоположные точки зрения. А если ты собьешься с пути и запутаешься, то вернись к цитате Глассмана, указанной выше и начни путь вновь.

В качестве последнего комментария на тему важности качества пищи и почему, по моему мнению, лучше отдавать предпочтение преимущественно Палео диете я выставлю еще один пример из статьи «Что такое Фитнесс?» Вот как Глассман упорядочил важность различных факторов для достижения уровня элитного спортсмена:

piramida-zavismosti-navyikov-vo-vremeni.jpg


Если питание это твоя основа, то имеет смысл питаться лишь самыми качественными продуктами, которые ты только можешь достать. Следующий шаг — употребление только тех продуктов, которые отлично воспринимаются твоим организмом, не стимулируют воспалительные и аутоиммунные реакции в твоем организме, позволяют тебе чувствовать себя прекрасно, быть сильным, здоровым и всегда готовым.

Источник

Понравился материал?

Поставь на статью текстовую ссылку со своего ресурса,

Поделись, используя кнопку «Нравится»,

Сделай репост анонса статьи из наших групп в соц. сетях

©

Прямое копирование материала с сайта Wodloft.ru запрещено

comments powered by HyperComments